Ingredienser

250g mandler
250g Sukker
3/4 dl vand
 

Kom alle ingredienser i en gryde
og skru op for varmen til vandet koger
og massen begynder at boble.
Rør jævnligt i den med en gaffel.
Skru derefter lidt ned for varmen
indtil vandet er helt fordampet
og sukkeret er udkrystalliseret igen.
Sukkeret skal derefter smelte, men kun delvist,
så det lægger sig i klumper om mandlerne.
Rør hele tiden rundt i dem.
Hæld mandlerne ud på et stykke bagepapir
og adskil dem med en gaffel.