Tilberedning

Smørret smeltes,
mælk, æg og gær piskes ud heri.
Mel, salt og sukker tilsættes
og det hele æltes godt igennem.
Derefter deles dejen i 2 dele,
og hver del rulles ud i en cirkel,
som deles i 8 trekanter
der rulles til horn fra den brede ende.
Maricpan lægges på hver del.
Hornene hæver ca. 10 min.,
Pensles med sammenpisket æg,
Drysses evt med
perlesukker og mandler

Bages midt i ovnen.

Bagetid: Ca. 12 min. ved 225°.

*Dejlige at have i fryseren
og lige varme i ovnen eller mikroovnen når det kommer gæster.

Ingredienser:
300 g. sukker
3 æg
2 ½ tsk. mandelessens
125 g. makroner
125 g. mel
125 g. smeltet og afkølet margarine

Tilberedning

Æg og sukker piskes sammen
med mandelessens.
Derefter røres knuste makroner
og mel i dejen og til sidst margarinen.
Små papirforme fyldes halvt
 

Kagerne bages ved 200º i ca. 15 min.
 

Margarine og sukker røres godt.
Æggene tilsættes et af gangen.
Mel, kokos og chokolade blandes
og vendes i dejen.
Dejen fyldes i små papirforme og bages ved

200 grader i ca. 15 min.
 

Mandelfyld
50 g mandler
50 g smør
50 g sukker
1 spsk hvedemel
1 tsk piskefløde

Tilberedning

Æggene piskes skummende med sukkeret, smørret smeltes og kommes i,
derefter citron, fløde, mel og bagepulver.
Det hele røres godt sammen
og kommes i en springform,
der er smurt med smør.

Kagen bages midt i ovnen i ca. 35 min.

Mandelfyld:
Mandlerne smuttes og hakkes.
Smørret smeltes og mandlerne
og de øvrige ingredienser blandes heri.
Det hele får et opkog,
lige inden det kommes på kagen.

Mandelfyldet fordeles på kagen,
der bages færdig ca. 20 min.,
eller til den er lysebrun.

Bagetid i alt: Ca. 55 min ved 150°.

Tilberedning

Bland mel, sukker og magarine sammen.
Saml dejen med ½ æg

Rør mandelfyldet sammen.

Rul dejen ud og stik cirkler ud.
Læg en kugle fyld på
(Størrelse som en valnød)
Brug tre fingre og saml dejen om fyldet.

Bages 10-12 min ved 200°

Ingredienser:
4 æg
250 gr. sukker
250 gr. mel
2 tsk. bagepulver
3 æbler

100 gr. margaine
100 gr. sukker
100 gr. hakkede nødder
1 tsk. vanilliesukker
2 spsk. fløde/mælk
 

'

Tilberedning

Pisk æg skummende med sukker.
Bland mel og bagepulver i dejen.
Skræl og skær de 3 æbler i
tynde både og vend dem i dejen.
Kom dejen i et ovnfast fad ( 20x30)
Kom fyldet i en gryde og giv det et opkog
og fordel den over dejen.

40-45 min. ved 175°
 

Ingredienser:
3 dl. vand
130 g. margarine
150 g. mel
4 æg
lidt salt

Slik og glasur til pynt

Tilberedning

Vand og margarine varmes op.
Herefter tilsættes melet
af en omgang under kraftig omrøring, hvorefter det hele sættes til afkølling.
Nu piskes æggene i et efter et,
hvor der piskes i et minuts tid efter hvert.
Det hele skal blive en tyk cremet masse,
og den smøres ud på en plade
som en kagemand/kone i et ½ cm tyndt lag.

Dejen bages i ca. 20 - 30 minutter ved 200°
og tages ud når kagemanden er gyldenbrun.

Vær opmærksom på
at en for tidlig udtaget vandbakkelse
falder sammen.
Den afkølede kagemand pyntes
med glasur og slik hvorefter den serveres.
 

Ingredienser:
250 g smør/margarine
250 g sukker ( 2½ dl )
4 æg
250 g mel ( 5 dl )
1 tsk. bagepulver
1-2 ds. ananas i små stykker
50 g mandler
 

Tilberedning

Sukkeret røres hvidt og skummende
med fedtstoffet.
Æggene røres i et ad gangen,
og der røres grundigt efter hvert æg.
Mel og bagepulver blandes sammen
og vendes i dejen.
Ca. 2/3 af dejen
kommes i en smurt springform.
Ananasstykkerne afdryppes omhyggeligt
og fordeles over dejen.
Mandlerne gives et opkog,
smuttes hakkes og drysses over.
Resten af dejen lægges over med en ske
i små klatter.

Kagen bages ved 170° i ca. 1 time,
eller til den er gylden og gennembagt.

Kagen kan serveres lun med flødeskum eller kold, pyntet med ananas.

Er fryseegnet

Ingredienser:
½ l. kærnemælk
½ l. mælk
100 gr. margarine
2 pk. gær
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
2 kg mel
 

Tilberedning

Margarinen smeltes,
og kærnemælk & mælk røres forsigtigt i.
Gæren puttes i.
Salt og sukker tilsættes.
Melet røres i lidt af gangem

Dejen deles i 2-3 klumper,
og formes til franskbrød.

Hæve 45 min.
45 min. ved 200º
 

Moster Hanne boller

 

Ingredienser:
1 liter mælk
1 kop sukker
3 pakker gær
2 æg
250 gr. Margarine
1 tsk. salt
1 knivspids hjortetakssalt
2 kg mel
 

Tilberedning

Margarinene smeltes,
og mælken hældes i.
Gæren opløses i væsken
æg, salt, sukker og hjortetaks salt tilsættes

Melet tilsættes lidt af gangen

Form cirka 60 boller.

10-12 min. ved 200º

Kanelbrød

 

Ingredienser:
50 g gær
½ dl lunkent vand
2 æg
100 g smør
1 ½ dl mælk
1 tsk. Salt
500 – 600 g. hvedemel

Fyld:
100 g smør
100 g brun farin
1 spsk. Kanel

Pensling:
Sammen pisket æg

Pynt:
Perlemelis eller hvid glasur

 

Tilberedning

Form:
Aflang form 1 ¼ l

Udrør gæren med lunkent vand.
Tilsæt æggene.
Smelt smørret, lad det svale lidt af,
bland det med den kolde mælk. Hæld blandingen over gæren, når den er lillefinger varm.

Tilsæt salt og noget af melet.
Slå dejen godt sammen
og ælt den igennem på bordet,
med så meget mel, som den kan tage.

Læg dejen i skålen,
læg et fugtigt klæde over,
og lad dejen hæve 30 minutter.
Slå dejen ned og ælt den igennem.
Udrul den på et melet bord i længde
som bageformen og ca. 4 gange så bred. Rør smørret sammen med brun farin
og kanel og smør fyldet over dejen
i et jævnt lag,
knap ud til den ene langside,
pensel den frie kant med æg.
Rul brødet sammen,
og læg det så sammenføjningen
kommer nedad, i en velsmurt form.

Lad brødet efterhæve 15 minutter.
Tænd ovnen og indstil den på 200 grader C. Pensel med sammen pisket æg
og drys perlemelis over
eller put glasur på.

Bag brødet på nederste rilleved 200 grader i i ca. 35 – 45 minutter.

Elses mazarinkage

 

Ingredienser:
Mørdej:
100 gr. Smør
120 gr. Mel
3 spsk. Flormelis
1 æggeblomme

Fyld:
100 gr. Smuttede, hakkede mandler
60 gr. Smør
85 gr. Sukker
2 æg
2 kogte kartofler (100 gr.)
2 æggehvide

Pynt
80-100 gr. Nougat
 

Tilberedning

Lav mørdej og lade den hvile koldt 1 time.
Findel de smuttede mandler
Rør smør og sukker grundigt
Tilsæt æggeblomme
og de mosede kartofler og mandler
Piks æggehvider stive og vend dem i dejen

40-50 min v/ 200 grader