Elses Chohokade mousse

 

Ingredienser
100 gr. bitter chokolade
3 dl. piskefløde
4 æg
 

Chokoladen brækkes i stykker,
lægges i en skål og smeltes i vandbad.

Fløden piskes stiv

Æggene deles,
husk der skal kun anvendes 2 æggehvider

Pisk blommerne

Tilsæt den let afkølede chokolade

Rør derefter massen i flødeskummet

Pisk de 2 æggehvider og vend dem forsigtigt i.

Ingredienser:
4 æg
4 blade husblas
100 gr. sukker
Reven skal af 1 citron
2½ dl. piskefløde
 

Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 10 min. Pisk hele æg og sukker
til en luftig æggesnaps med elpisker.
Træk husblassen op af vandet med det vand,
der hænger ved.
Smelt den i vandbad.
Bland den med citronskal og -saft.
Rør husblassen i æggene.
Pisk fløden stiv og vend den forsigtigt
i æggemassen, når den er næsten stiv.
Hæld fromagen i portionsglas eller -skåle.
Stil dem tildækkede i køleskabet
til den er stivnede.

Pynt med flødeskum inden serveringen.

 

Ingredienser:
Bund:
3 stk. æggehvider
150 gr. sukker
150 gr. finthakkede mandler

Fyld:
3 stk. æggeblommer
3 spsk. sukker
3 dl. piskefløde
4 stk. Daim
 

Tilberedning

Pisk æggehviderne næsten stive
og vend sukkeret i.
Pisk det helt stift
og vend de malede mandler i.
Kom marengsmassen i en smurt
meldrysset springform
Bag den i ca. 30 minutter ved 175 grader.
Afkøl bunden helt på bageristen,
inden isen kommes på.

Pisk æggeblommer og sukker luftige.
Pisk fløden til flødeskum
og vend den i æggemassen,
sammen med grofthakket Daim.
Fordel ismassen oven på marengsbunden
og dæk den til.
Sæt isen i fryseren i mindst 4 timer.
Pynt evt. ovenpå med Daim-stykker og guldstøv.
 

Tages op ca. 40 minutter før servering.
 

Ingredienser:

½ l. fløde
4 æggeblommer
4 spsk. flormelis
2 tsk. vanillesukker

Tilsæt lige hvad du har lyst til:
Nødder, rosiner, frugt mm

Pisk blommer med flormelis og æggeblommer
Vend den piskede fløde i
Tilsæt fyld (Vendes nænsomt i ismassen)

Sæt isen i fryseren i mindst 4 timer

*Jeg har en ismaskine,
og jeg må indrømme at den er pengene værd.
 Det er kun en "billig" en
som de havde engang i Aldi, tror den kostede 199.- kr.
Den passer fint til vores behov, :-)